Page 11 - Revista Amar - Edição Online - Janeiro 2016
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s“eQsuinertaemmocsoqmuoe soesensotisvseossscelmienemtescasa de amigos”
Mall pode ter dias contados. Como é do do- podemos estar abertos em qualquer lado, berem que vão encontrar algo com quali-
mínio público, o Galleria Mall, tal como o co- independentemente dos nossos produ- dade e que não encontram em mais lado
nhecemos, vai deixar de existir, por força de tos, porque o que interessa mesmo é a nenhum. É um sonho que tenho... [risos]”
uma venda daquele imóvel. qualidade e fazer a diferença. Os clientes
Quando questionado sobre o futuro, David reconhecem isso e na altura certa toma- CROISSANTS DE NUTELLA
diz não estar muito preocupado. São mui- remos as decisões que forem precisas.” A somar à qualidade, a Happy Bakery junta
tas as soluções que podem estar em cima da uma pitada de inovação, que é traduzida em
mesa, até porque não há um ano ou dia de- SONHO refeições práticas, mas deliciosas e também
finido para fechar o centro comercial que ao Não podemos deixar de achar interessante, em pastelaria requintada, como é o caso dos
longo dos anos foi “casa” de muitos na socie- as ideias deste jovem empreendedor portu- croissants de Nutella, que fazem as delícias
dade portuguesa. Apenas se sabe que um dia guês, quando questionado sobre alguns dos de quem tem a oportunidade de provar um
fechará portas. seus sonhos em termos profissionais e até produto diferente.
onde a vontade de vencer o levaria.
“Há muitas hipóteses. Poderemos even- “A ideia dos croissants de Nutella foi até
tualmente procurar outro local para o “O meu sonho era ter uma quinta onde da Carmen Moniz, e que depois eu tive
nosso negócio, e simplesmente mudar, pudesse criar animais e plantar vegetais oportunidade de desenvolver e são um
ou então pensar noutro género de negó- para servir no meu restaurante. Um gé- sucesso. Mais uma vez a qualidade e a
cio, sempre dentro do mesmo ramo, mas nero de quinta com restaurante, onde diferença deu frutos. Croissants de cho-
talvez dedicado à cozinha vegetariana, tudo fosse natural e orientado para ofe- colate encontram-se em todo o lado. Uns
que é uma vertente da cozinha que con- recer o melhor possível às pessoas que melhores que outros. Croissants de Nu-
tinua a somar seguidores e que desperta nos visitem. Sei que eventualmente não tella como nós fazemos na Happy Bakery
um fascínio enorme. A minha vontade de será um negócio muito lucrativo, pelos não se vê em mais lado nenhum.”
continuar sempre a aprender e a fazer custos envolvidos, mas acho que daria
coisas novas leva-me a achar que a co- para fazer face às despesas e ser um ne- Aproveite esta dica você também. Visite a
zinha vegetariana poderá ser um campo gócio próspero. Sei de pelo menos um Happy Bakery & Pastry no Galleria Mall em
muito interessante. Mas ainda é muito caso nos Estados Unidos e que tem tido Toronto, e delicie-se com este “capricho” da
cedo para falarmos sobre isso. O futuro sucesso. Também tenho noção que teria pastelaria fina nacional de sabor único.
o dirá. Não estou muito preocupado com de estar localizado a umas 2 horas de Obrigado David Pereira por este momento
isso neste momento, porque sei que com Toronto, mas acho que as pessoas não agradável. Que os sonhos se tornem realida-
a qualidade e o atendimento que temos se importam de fazer esse trajeto se sou- de num futuro próximo.
PÃO (416) 533.8000
FRESCO
1245 Dupont St.
a toda a hora! Toronto, ON M6H 2A6
(Galleria Mall, junto ao LCBO)
- Pastelaria Variada
- Bolos personalizados
p/ todas as ocasiões
VÁRIOS PRATOS DO DIA - CATERING - TAKE OUT - SANDES - SALADAS - BRUNCH
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